Çoban Peynirinden Bozkır Aşkına Bölgenin En İyi Peynirleri
Çeşit çeşit peynirler İstanbul Peynir Fuarı’nda buluştu Türkiye’nin dört bir yanından gelen yüzlerce peynir, İstanbul Peynir Fuarı’nda bir araya geldi. Türk mutfağının önemli bileşenlerinden olan birbirinden farklı peynirler arasında, sadece üretim bölgelerinde saklı kalanlar da yer aldı. İşte Türkiye’nin tescilli peynirlerinden bazıları ve onların sırları…
“Bu Peynirin Her Şeyi Mükemmel”Tanınmış peynirlerin tanıtımı için fuara katılan Ahmet Parılyıldız, “Divle Obruk Tulum Peyniri dünyanın en iyi 5 peynirinden biri seçildi. Bu peynirin dünyada eşi benzeri yok. Fuarda da büyük ilgi gördük ve peynirimizi çok sevdiler” dedi.
Tadı ve kalitesi ülke sınırlarını aşan bu peyniri Avrupa’ya gönderemediklerini belirten Parılyıldız, “Maalesef Avrupalılar deri içerisindeki peyniri kabul etmiyorlar” şeklinde açıklama yaptı.
Bozkırın Aşkı: Çanak PeyniriYozgat’ın çanak peyniri, yöresel bir üretim süreciyle tanınıyor. İnsanlar çanak peyniri beklerken heyecanlanıyor. Bu yüzden bu peyniri Bozkır’ın aşkı olarak nitelendiriyoruz.
Yozgat çanak peyniri, 2017 yılında coğrafi işaret ile tescillendi.
Başarılı Peynirlerimize Hak Ettikleri Değeri VerelimTürkiye’nin çeşitlilik bakımından en zengin peynir üreticisi olan bu ülkede, birçok yöresel peynirin tanınmadığını söylemek mümkün. Coğrafi işaret tescili, ürünlere katma değer katmasıyla birlikte Anadolu’da ve dünyada tanınırlıklarını arttırmaktadır.
Yöresel Peynirlerimizi KeşfedinGıda Mühendisi Nurper Özcan, coğrafi işarete sahip peynirleri alırken nelere dikkat etmemiz gerektiğini anlattı. Peynir alırken ambalaj ve etiketlere dikkat etmek, üretici firmanın işletme kayıt belgesinin olup olmadığını kontrol etmek, besin değeri analizlerinin yapılmış olmasını gözlemlemek önemlidir. Ayrıca, coğrafi işaretli ürünlerin yeşil veya kırmızı ambleme sahip olmasına dikkat etmek gerekmektedir.
Haberin ÖzetiTürkiye’nin peynir zenginliği, İstanbul Peynir Fuarı’nda görücüye çıktı. Tescilli peynirler arasında yer alan Divle Obruk Tulum Peyniri ve Yozgat Çanak Peyniri, özgün üretim süreçleri ve enfes lezzetleriyle öne çıktı. Ancak yöresel peynirlerin tanınmamış olduğuna dikkat çekildi ve coğrafi işaret tescil belgesinin ürünlerin değerini artırdığı vurgulandı.