Göksu’nun kadınları nar ekşisi mesaisinde

Kravga olarak bilinen Göksu Beldesinde ev kadınları tarafından üretilen doğal ekşisi, kilogramı 20 liradan alıcı buluyor.

Bölgede ekim ayında olgunlaşmaya başlayan narlar önce bahçelerden toplanıyor. Sopa yardımıyla dövülerek taneleri kabuğundan ayrılan narlar, çuval içerisine konuluyor ardından özel yaptırılan küçük şırahaneye konulan çuvaldaki nar tanelerinin, tepelemek suretiyle suyu çıkartılıyor.

Elde edilen nar suyu süzüldükten sonra bol ateşli bakır tavalarda iyice kaynatılıyor. Koyulaşıncaya kadar kaynatılan nar suyu daha sonra soğutularak şişelere konuyor ve kullanılmak üzere raflarda yerini alıyor.

Meşakkatle hazırlanıyor

Elde edilen nar ekşisinin bir kısmını kendi ihtiyaçları için saklayan kadınlar, kalan kısmını kilogramı ortalama 20 liradan satışa sunuyor.

Mut ilçesi Göksu Mahallesi’nde yaşayan kadınların binbir meşakkatle hazırladıkları nar ekşilerinin yemeklerin vazgeçilmezi.

Yorumlar

Bunları da sevebilirsiniz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Önceki yazıyı okuyun:
Zeytinin kilosu 5 liraya düştü

Mut'ta üreticiler, zeytinin kilosunun 8 liradan 5 liraya düştüğünü belirterek, spekülatör tüccarların kurbanı olduklarını söyledi. Kayısıdan sonra geçimini zeytin üretiminden...

Kapat